Bahan:

• 300 gr daging ikan cakalang (tuna/ tongkol), bubuhi air jeruk nipis dan sedikit garam, kukus hingga matang. Cabik-cabik daging ikan, sisihkan.
• 5 sdm minyak goreng
• 3 btg serai, iris halus
• 2 cm jahe, iris halus
• 10 lbr daun jeruk purut, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 bh jagung manis, sisir
• 4 porsi nasi

Bumbu halus:

• 5 bh cabai merah
• 5 bh cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 10 bh bawang merah
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ikan bersama bumbu iris, jagung dan daun bawang sampai harum, aduk rata
3. Masukkan nasi, aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Sajikan dengan irisan tomat dan daun kemangi.

Untuk 4 porsi

Sumber : Hidangan Lezat Aneka Nasi Goreng, Penerbit Esensi