Nasi Goreng, siapa yang tak kenal? Konon, Barrack Obama, sang presiden Amerika itu juga penggemar Nasi Goreng. Sampaisampai ia memesannya dari sebuah resto ternama di Bali. Harus diakui bahwa Nasi Goreng adalah hidangan favorit bagi hampir semua orang. Uniknya, hidangan ini cocok disantap kapan saja. Digemari sebagai menu sarapan, cocok juga disantap siang hari saat lunch break, dan lezat pula untuk sajian malam hari bahkan setelah lewat tengah malam sekalipun. Istimewanya lagi, menu nasi goreng ini biasa dibuat di dapur-dapur rumah tangga, dan juga bisa dijumpai di resto-resto yang biasa maupun resto kelas bintang lima. Nasi goreng mudah pula dibeli di warung kaki lima atau pedagang gerobak yanglewat di depan rumah.

Citarasa Nasi Goreng di Indonesia juga sangat banyak macamnya. Tampaknya berbagai daerah di Nusantara dengan bumbu dan selera khasnya masingmasing telah menciptakan Nasi Gorengnya sendiri. Misalnya, Nasi Goreng Kambing dari Betawi, Nasi Goreng Petai dan Nasi Goreng Kencur dari Pasundan, Nasi Nasi Goreng Babat dari Semarang, Nasi Goreng Cakalang dari Manado dan lain-lain.

Nasi Goreng Cumi Asin

Untuk 2 porsi
Bahan:
– 5 sdm minyak goreng
– 5 ekor cumi asin, rendam agar lunak, iris tipis
– 2 porsi nasi
– 1 btg daun bawang, iris halus
– 1 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya

Bumbu halus:
– 1 siung bawang putih
– 3 bh bawang merah
– 3 bh cabai merah
– 2 cm kunyit

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cumi asin, aduk-aduk.
2. Masukkan nasi, aduk rata tambahkan daun bawang, merica bubuk dan garam, aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Sajikan dengan taburan telur dadar, bawang goreng, lengkapi dengan acar mentimun dan krupuk putih.

(DFT/ Dikutip dari buku Hidangan Lezat: Aneka Nasi Goreng , terbitan ESENSI)