Bahan:
600 ml susu cair
150 ml air
2 bungkus agar-agar bubuk
100 ml sirup hazelnut/almond
100 g gula pasir
1 ½ sdt kopi instan
1 sdm pasta cokelat
1 sdt ekstrak vanilla
1/8 sdt garam
6 butir putih telur
60 g gula pasir

Saus yang disarankan:
Vla vanilla

Cara membuat:

1. Siapkan loyang bundar berdiameter 20 cm dan tinggi 7 cm, basahi dengan air matang.
2. Rebus susu, air, dan agar-agar bubuk dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sirup hazelnut, vanilla, kopi instan, garam, dan 100 gram gula pasir,
   aduk-aduk hingga gula larut.
3. Sementara itu, kocok putih telur dan 60 gram gula pasir hingga hampir kaku, masukkan adonan agar-agar sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan habis. Bagi menjadi 2 adonan, yang satu dibiarkan seperti warna kopi dan satu lagi diberi pasta cokelat.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan cokelat persis di tengah loyang, tuang 1 sendok sayur adonan kopi persis di atas adonan cokelat, tuang kembali 1 sendok sayur adonan cokelat di atas adonan kopi, terus kerjakan hingga habis dengan menuangkan adonan persis di tengah loyang. Dinginkan.

Tips:
Bila tidak ada sirup hazelnut atau almond, Anda dapat menggantinya dengan 100 ml sirup vanili ditambah ½ sendok teh esens almond/ hazelnut.

Berdasarkan buku 25 RESEP PUDING LEZAT